Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM): Pelatihan Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi sebagai Pakan Ternak bagi Warga Desa Ngembat, Mojokerto

Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan nasional Indonesia dengan tingkat produktivitas yang terus meningkat setiap tahunnya. Namun, budidaya kopi menghasilkan limbah pertanian organik berupa kulit kopi yang sering kali belum dimanfaatkan secara optimal. Padahal, limbah ini masih memiliki kandungan nutrisi yang berpotensi untuk diolah menjadi produk bernilai guna, salah satunya sebagai pakan ternak.

Penduduk Desa Ngembat tidak hanya mengelola budidaya kopi, tetapi juga memelihara ternak ruminansia. Oleh karena itu, solusi yang ditawarkan melalui program pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini adalah pelatihan pembuatan pakan ternak berbasis limbah kulit kopi. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat Desa Ngembat dapat mengurangi limbah pertanian sekaligus meningkatkan efisiensi dalam pemberian pakan ternak.

Program PKM ini dilaksanakan dalam beberapa tahapan, dimulai dari survei awal lokasi dan bahan baku, persiapan instrumen dan uji coba pembuatan pakan ternak, pelaksanaan pelatihan, serta evaluasi hasil kegiatan. Indikator keberhasilan program meliputi keterlaksanaan kegiatan, respons masyarakat, serta peningkatan wawasan dan keterampilan peserta dalam mengolah limbah kulit kopi menjadi pakan ternak.

Kegiatan PKM ini telah sukses dilaksanakan pada tanggal 29 Juli 2023 di Balai Desa Ngembat, Kecamatan Gondang, Mojokerto, dengan diikuti oleh 17 peserta dari warga desa setempat. Pelatihan diawali dengan penyampaian materi mengenai kebutuhan nutrisi dasar ternak ruminansia dan kandungan nutrisi dalam kulit kopi. Selanjutnya, peserta didampingi dalam praktik pengolahan limbah kulit kopi menjadi pakan ternak melalui proses fermentasi menggunakan jamur Trichoderma sp.. Proses fermentasi ini kemudian dievaluasi pada tanggal 5 Agustus 2023, dan hasilnya menunjukkan bahwa metode fermentasi yang diterapkan berhasil dengan baik.

Kesimpulan dari kegiatan ini menunjukkan bahwa PKM telah berjalan dengan lancar dan mendapat respons positif dari peserta. Evaluasi produk hasil fermentasi juga menunjukkan keberhasilan dalam mengolah limbah kulit kopi menjadi pakan ternak berkualitas. Ke depannya, disarankan untuk mengembangkan pelatihan diversifikasi produk berbasis limbah kulit kopi dan pengolahan limbah pertanian organik lainnya untuk meningkatkan manfaat ekonomi dan lingkungan bagi masyarakat setempat.

Luaran dari kegiatan ini mencakup publikasi artikel di jurnal nasional, artikel di media massa cetak, dokumentasi video kegiatan, serta perolehan Hak Kekayaan Intelektual (HAKI) untuk booklet pelatihan. Dengan adanya program ini, diharapkan masyarakat Desa Ngembat semakin terampil dalam memanfaatkan limbah pertanian menjadi produk bernilai guna, mendukung ekonomi berkelanjutan, serta menjaga keseimbangan lingkungan.

Kata kunci: limbah kulit kopi, pakan ternak, ruminansia, Desa Ngembat, Mojokerto