Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM): Pemanfaatan Buah Mangrove untuk Pengembangan Wirausaha Mangrempah di Desa Gisik Cemandi, Sidoarjo
Desa Gisik Cemandi di Sidoarjo memiliki potensi besar dalam
sumber daya buah mangrove, namun pemanfaatannya masih sangat terbatas. Saat
musim berbuah, buah mangrove yang jatuh sering kali dibiarkan membusuk karena
rasanya yang pahit dan asam, sehingga tidak memiliki nilai ekonomi yang jelas.
Kurangnya inovasi dalam pemanfaatan buah mangrove menjadi produk yang bernilai
jual tinggi mendorong pelaksanaan program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM)
ini, yang bertujuan untuk mengolah dan mengembangkan potensi buah mangrove
menjadi produk inovatif.
Sebagai upaya solusi, PKM ini berfokus pada pendampingan
wirausaha bagi ibu-ibu nelayan dan remaja putri di Desa Gisik Cemandi. Program
ini bertujuan meningkatkan keterampilan dan kreativitas mereka dalam mengolah
buah mangrove menjadi produk bernilai ekonomi, salah satunya adalah sirup MangRempah.
Sirup ini merupakan inovasi minuman berbahan dasar buah mangrove yang dipadukan
dengan rempah-rempah khas Indonesia, seperti secang, kayu manis, jahe, kunyit,
dan serai. Kombinasi bahan-bahan ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi
juga memberikan manfaat kesehatan, menjadikannya produk yang berpotensi tinggi
untuk dikembangkan.
Program pelatihan dan pendampingan ini mencakup berbagai
aspek mulai dari perencanaan produksi, teknik pengolahan, hingga pengemasan
produk. Kegiatan PKM ini telah berhasil dilaksanakan secara langsung pada 14
Agustus 2022, dengan tetap menerapkan protokol kesehatan. Workshop ini diikuti
oleh sembilan ibu-ibu nelayan yang mendapatkan pemahaman tentang nilai gizi
buah mangrove serta praktik langsung pembuatan sirup MangRempah dengan panduan
video tutorial.
Pelaksanaan program ini memberikan dampak positif, dengan
peningkatan pemahaman peserta yang signifikan setelah mengikuti pelatihan.
Evaluasi menunjukkan bahwa seluruh peserta merasa antusias dan termotivasi
untuk mengembangkan usaha berbasis sirup MangRempah. Bahkan, beberapa peserta
telah mencoba memproduksi sirup ini dalam skala rumah tangga sebagai langkah
awal dalam berwirausaha.
Sejumlah
luaran telah dihasilkan dari program ini, antara lain:
- Pelatihan wirausaha yang
dilakukan secara langsung.
- Pendaftaran tiga hak cipta
yang telah terdaftar.
- Video tutorial pembuatan
sirup MangRempah yang telah diunggah di YouTube.
- Publikasi artikel di media
online Kompasiana yang dapat diakses melalui tautan
ini.
- Dokumentasi video kegiatan
yang tersedia di YouTube melalui link
ini.
- Artikel ilmiah yang telah
dikirimkan dan sedang dalam proses review di Jurnal Abadimas UNIPA yang
terakreditasi Sinta 5.
Melalui program ini, diharapkan masyarakat Desa Gisik
Cemandi dapat mengoptimalkan potensi alam yang dimiliki, menciptakan peluang
usaha baru, serta meningkatkan kesejahteraan ekonomi mereka melalui
diversifikasi produk berbasis buah mangrove.
Kata
Kunci: Buah Mangrove, Rempah, Potensi Ekonomi, Kewirausahaan, Keterampilan,
Ibu-Ibu Nelayan, Remaja Putri.
